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在楚雄，一口吃掉“春天”！

鱼羊 2024-3-20 17:47:38

本帖最后由余2622 于 2024-3-20 17:49 编辑

春日“青绿”染遍了

秀美山川、灵动河湖

顺时而食，春色可餐

人们已迫不及待想要浅尝一下

“春天的味道”了

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（葛根刺身）

烹一锅刚抽芽的春条

加几滴春雨增香

调味的也少不了早春晨光

楚雄人的春日菜单

囊括了自然之美、山野之鲜

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（金雀花鸡蛋饼）

彝州大地上的百姓

将“花花草草”

拼成一桌“春日大餐”

令餐桌上的春天

也愈发“灼灼其华”

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（骨头生煮树头菜）

自不必说

那“鲜嫩可口，齿缝留香”的香椿

以及素有

“树人参”之称的刺头菜

微信截图_20240320174258.png

也不必说

那炒食、煮汤、炝拌、盐渍

皆可的蕨菜

还有味道鲜美、口感脆嫩的水芹菜

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单是那裹了面糊炸的南瓜花

花香酥脆

加豆豉翻炒的棠梨花

豉香下饭

微信截图_20240320174315.png

（野菜汤）

还有那红烧猪肉罐头

煮的芭蕉花

花嫩肉香……

就足以让人口齿生津了

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（凉拌芭蕉芯）

“采花为食”也是

当地人的一大浪漫

捡一朵苦刺花，采一堆攀枝花

再到沿途的白花林里

砍几株老白花……

微信截图_20240320174332.png

（炒苦刺花）

还有白藤花、核桃花

金雀花、马桑花、芭蕉花……

认真对待春食的人

总能把春锁在舌尖味蕾上

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（彝家炒白花）

树花菜、荠菜、鲁班菜

象蹄叶、大麻菜、折耳根

枸杞苗、蒲公英……

每一种野菜

都是一部赏味尝鲜的“春食记”

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（凉拌树花木耳）

金雀花炒鸡蛋、凉拌树花木耳

骨头生煮树头菜

凉拌芭蕉心、棕头炖鸡……

每一道特色菜

都是“一期一会”的春日宴

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（棕头炖鸡）

春到人间草木知

楚雄的春天

不只美在山野草原

还香在味蕾舌尖

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（甜菜小鱼腌菜汤）

文旅头条融媒体记者朱正文

楚雄州文化和旅游局、田维星、李银娟供图

责编汤雁玲

校对徐俊

审核李元

终审古文丽

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